Marsannay Vieilles Vignes 2023

...et jusqu'à aujourd'hui, ce sont 16 hectares de la Côte de Nuits que le Domaine Collotte travaille, dans une certaine discrétion mais avec une efficacité remarquable ! S'ils maîtrisent à ce point leur travail, c'est surtout parc que ce sont eux, Philippe et Isabelle Collotte, qui se sont adaptés à leurs vignes, à leurs terroirs, et pas l'inverse. Ainsi, ils peuvent se prévaloir de mettre en vin la meilleure expression du terroir et du millésime !

Le Pinot Noir éclatant !

J'avoue avoir un penchant pour les cuvées de vieilles vignes : c'est souvent un concentré de l'appellation, du travail du vigneron et de tout qui va influencer la vigne. Encore une fois, c'est bien là le cas avec un Marsannay bien expressif, un Pinot noir qui nous régale de ses arômes de fruits rouges et noirs légèrement relevés, de cette belle élégance...un vin rouge en finesse mais qui va parfaitement se marier à des viandes rouges ou blanches (cela dépendra de la sauce bien sûr !) ; au domaine, ils poussent le bouchon à le proposer avec des poissons d'eau douce !