Une référence dans la Vallée du Rhône !
Dans la famille Robin, on est vigneron de père en fils : Gilles est la 4ème génération à travailler sur ces coteaux de la Vallée du Rhône...étant donné la qualité de ce qui sort de son chais, je ne suis pas seul à dire "pourvu que cela dure !" S'il est plus connu pour ses Crozes-Hermitage, Gille sévit également sur Saint-Péray, ce fameux vin blanc que l'on retrouve souvent sur les cartes des restaurants lyonnais...
Un autre Saint-Péray ?
Les clients de la boutique du 3ème arrondissement de Lyon ont eu l'habitude d'y trouver le Saint-Péray du domaine Durand ; si je propose également celui de Gilles aux clients des Halles paul Bocuse, c'est que ce sont finalement deux vins blancs différents, voire complèmentaires : ici, la majorité de Marsanne couplée au terroir argilo-calcaire sur granite donne un vin blanc plus frais, plus tendu. Je sais que certains ne résisteront pas à l'ouvrir en apéritif , mais en accompagnement d'un poisson blanc, son équilibre entre fraîcheur et fruité fera merveille !
